Растения, выращенные на гидропонике, не нуждаются в грунте, только лишь в небольшом количестве субстрата, который поддерживает семя. Вместо почвы все питательные вещества им дает вода, в которую опущены корни. В будущем возможно полное вытеснение традиционного земельного выращивания овощей, зелени, ягод, корнеплодов. Уже сейчас во многих странах на земле выращивают только злаки и фрукты, все остальное выращивается гидропонным способом.
В преддверии праздника Дня Земли, мы взяли интервью о выращивании растений методом гидропоники у Наталии Мир.
-Здравствуйте, представьтесь пожалуйста!
Здравствуйте, меня зовут Наталия Мир. Я популяризатор прогрессивного растениеводства в Якутии, предприниматель, руководитель проекта GROWSAKHA.
В преддверии праздника Дня Земли, мы взяли интервью о выращивании растений методом гидропоники у Наталии Мир.
-Здравствуйте, представьтесь пожалуйста!
Здравствуйте, меня зовут Наталия Мир. Я популяризатор прогрессивного растениеводства в Якутии, предприниматель, руководитель проекта GROWSAKHA.
-Как давно существует Ваш бизнес?
Проект GROWSAKHA был основан в 2018 году. Я начала вести его как блог о растениеводстве в домашних условиях. В то время я около года жила и работала в Москве, в одной компании, которая занимается созданием гидропонных фитостен из декоративных растений. Затем я полностью начала заниматься выращиванием только съедобных культур. Выращивала методом гидропоники овощи, различную зелень, в том числе микрозелень и все в условиях обычной городской квартиры. С самого начала я знала, что хочу свой магазин прогрессивного растениеводства и ситиферму. Начала с онлайн продаж удобрений, расходников и наборов для выращивания микрозелени. Затем мой блог и онлайн магазин в начале 2021 года превратился в нашу ситиферму-магазин на Белинского 44.
- Сколько у вас в штате человек?
На нашей ферме работает 4 ситифермера (включая меня), экспедитор и приходящие сотрудники (финансовый консультант, маркетолог, смм консультант, бухгалтер). Кроме ежедневных рутинных дел таких как посев и сбор урожаев, отправка заказов, уборка и ведение документации, у нас есть наши проекты по образовательным направлениям, работе со школами, создание сайта и т.д. над которыми мы тоже работаем ежедневно.
- Почему решили заняться именно гидропоникой, как появилась идея создания сити-фермы?
По моему мнению, круглогодичное растениеводство – это перспективное направление. Оно послужит нашей республике отличным фундаментом для обеспечения продовольственной безопасности. Гидропоника позволяет нам выращивать более качественный, полезный продукт. Получать стабильные урожаи в нужном нам объеме круглый год.
Проект GROWSAKHA был основан в 2018 году. Я начала вести его как блог о растениеводстве в домашних условиях. В то время я около года жила и работала в Москве, в одной компании, которая занимается созданием гидропонных фитостен из декоративных растений. Затем я полностью начала заниматься выращиванием только съедобных культур. Выращивала методом гидропоники овощи, различную зелень, в том числе микрозелень и все в условиях обычной городской квартиры. С самого начала я знала, что хочу свой магазин прогрессивного растениеводства и ситиферму. Начала с онлайн продаж удобрений, расходников и наборов для выращивания микрозелени. Затем мой блог и онлайн магазин в начале 2021 года превратился в нашу ситиферму-магазин на Белинского 44.
- Сколько у вас в штате человек?
На нашей ферме работает 4 ситифермера (включая меня), экспедитор и приходящие сотрудники (финансовый консультант, маркетолог, смм консультант, бухгалтер). Кроме ежедневных рутинных дел таких как посев и сбор урожаев, отправка заказов, уборка и ведение документации, у нас есть наши проекты по образовательным направлениям, работе со школами, создание сайта и т.д. над которыми мы тоже работаем ежедневно.
- Почему решили заняться именно гидропоникой, как появилась идея создания сити-фермы?
По моему мнению, круглогодичное растениеводство – это перспективное направление. Оно послужит нашей республике отличным фундаментом для обеспечения продовольственной безопасности. Гидропоника позволяет нам выращивать более качественный, полезный продукт. Получать стабильные урожаи в нужном нам объеме круглый год.
- Расскажите какая зелень пользуется большей популярностью у Ваших покупателей?
Наша ситиферма GROWSAKHA сейчас специализируется на выращивании микрозелени, пряных трав и пищевых цветов. Наши клиенты в основном — это сегмент HoReCa, а также мы поставляем нашу зелень в продуктовые магазины, такие как Максмаркет, Удачные покупки, Своя копейка, Каспер на 203 мкрн и скоро добавятся еще пара крупных сетей. На полках этих магазинов вы сможете увидеть около 10 видов зелени (красная капуста, редис, рукола, кресс салат, кинза, горчица, горох, подсолнечник, базилик, японская капуста и свежесрезанные готовые миксы для салатов). Наши клиенты также имеют возможность заказать доставку свежайшей зелени прямо с полок ситифермы к себе домой или забирают самовывозом с Белинского. Это очень удобно, так как мы находимся в центральном районе города.
- Расскажите какие используете установки, субстрат, удобрение?
У нас достаточно распространенный в мире прогрессивного растениеводства метод выращивания. Мы используем многоуровневое стеллажное оборудование, работающее методом периодического подтопления. Метод состоит в том, чтобы к корням растения в определенное время поступал питательный раствор. В качестве субстрата мы используем агровату, я считаю ее самым экологически чистым и безопасным сырьем для выращивания методом гидропоники. Для питания растений мы используем готовые концентраты российского производства. Это базовое питание для всех видов растений, выращиваемых методом гидропоники. Количество используемых удобрений зависит от вида, допустим для микрозелени оно будет одним, а для салатов или цветов – другим.
-Каков расход воды для выращивания на гидропонике? Больше ли он чем для выращивания в грунте?
Для поддержания здорового роста растение должно потреблять определенное количество воды. Быстрый и пышный рост, имеющий место в гидропонике, подразумевает потребление большого количества воды. Однако растение потребляет всю израсходованную воду. Ничего не исчезает в почве или при испарении. Экономия воды по сравнению с растениями, растущими в почве, весьма внушительная. Недавние усовершенствования в орошении – переход от полива всего поля к доставке воды в основание растений (капельный полив) – значительно повысили эффективность расходования воды в садоводстве. Однако гидропоника в этом отношении все равно намного эффективнее.
-Чем питаются растения? Используются ли при выращивании пестициды, в чем вы видите экологичность данного метода?
Гербициды и пестициды не нужны. Это очевидно. В пластмассовых лотках сорнякам расти негде, в закрытом помещении и контролируемой среде появление болезней и вредителей сведено к минимуму, да и с ними можно бороться менее радикальными способами. Это делает гидропонику весьма экологически чистой технологией.
Наша ситиферма GROWSAKHA сейчас специализируется на выращивании микрозелени, пряных трав и пищевых цветов. Наши клиенты в основном — это сегмент HoReCa, а также мы поставляем нашу зелень в продуктовые магазины, такие как Максмаркет, Удачные покупки, Своя копейка, Каспер на 203 мкрн и скоро добавятся еще пара крупных сетей. На полках этих магазинов вы сможете увидеть около 10 видов зелени (красная капуста, редис, рукола, кресс салат, кинза, горчица, горох, подсолнечник, базилик, японская капуста и свежесрезанные готовые миксы для салатов). Наши клиенты также имеют возможность заказать доставку свежайшей зелени прямо с полок ситифермы к себе домой или забирают самовывозом с Белинского. Это очень удобно, так как мы находимся в центральном районе города.
- Расскажите какие используете установки, субстрат, удобрение?
У нас достаточно распространенный в мире прогрессивного растениеводства метод выращивания. Мы используем многоуровневое стеллажное оборудование, работающее методом периодического подтопления. Метод состоит в том, чтобы к корням растения в определенное время поступал питательный раствор. В качестве субстрата мы используем агровату, я считаю ее самым экологически чистым и безопасным сырьем для выращивания методом гидропоники. Для питания растений мы используем готовые концентраты российского производства. Это базовое питание для всех видов растений, выращиваемых методом гидропоники. Количество используемых удобрений зависит от вида, допустим для микрозелени оно будет одним, а для салатов или цветов – другим.
-Каков расход воды для выращивания на гидропонике? Больше ли он чем для выращивания в грунте?
Для поддержания здорового роста растение должно потреблять определенное количество воды. Быстрый и пышный рост, имеющий место в гидропонике, подразумевает потребление большого количества воды. Однако растение потребляет всю израсходованную воду. Ничего не исчезает в почве или при испарении. Экономия воды по сравнению с растениями, растущими в почве, весьма внушительная. Недавние усовершенствования в орошении – переход от полива всего поля к доставке воды в основание растений (капельный полив) – значительно повысили эффективность расходования воды в садоводстве. Однако гидропоника в этом отношении все равно намного эффективнее.
-Чем питаются растения? Используются ли при выращивании пестициды, в чем вы видите экологичность данного метода?
Гербициды и пестициды не нужны. Это очевидно. В пластмассовых лотках сорнякам расти негде, в закрытом помещении и контролируемой среде появление болезней и вредителей сведено к минимуму, да и с ними можно бороться менее радикальными способами. Это делает гидропонику весьма экологически чистой технологией.
-Как выращивать растения на гидропонике дома?
Домашнее круглогодичное выращивание методом гидропоники – одно из приоритетных направлений нашего проекта. Мы хотим, чтобы в каждом доме научились выращивать круглогодично зелень, овощи, ягоды. Поэтому регулярно проводим мастер классы по выращиванию микрозелени, продаем наборы со всем необходимым для выращивания, а также у нас можно приобрести простейшие гидропонные настольные установки, семена, удобрения, фитолампы.
Мы хотим показать и рассказать, как можно большему количеству людей что можно заниматься выращиванием съедобных растений не только на даче в летний период, а даже в квартире и круглый год! Летом у нас есть возможность использовать для выращивания балкон и естесственный солнечный свет. Зимой нужно обязательно использовать фитолампу. Приобретая фитолампу, вы делаете отличное вложение, ведь под ней растения чувствуют себя намного лучше, растут быстрее и качественнее. Главное подобрать хорошую полноспектральную лампу белого света, а не фиолетовую. Фиолетовые лампы чаще всего не несут пользы, а еще от них портится зрение.
В квартире можно выращивать практически все виды растений, начиная от микрозелени до ягод. Методом гидропоники в домашних условиях чаще всего выращивают салаты, томаты, перцы, кабачки, арбузы, клубнику. Самое главное, это правильно подобрать оборудование, семена, удобрения и иметь большое желание.
Домашнее круглогодичное выращивание методом гидропоники – одно из приоритетных направлений нашего проекта. Мы хотим, чтобы в каждом доме научились выращивать круглогодично зелень, овощи, ягоды. Поэтому регулярно проводим мастер классы по выращиванию микрозелени, продаем наборы со всем необходимым для выращивания, а также у нас можно приобрести простейшие гидропонные настольные установки, семена, удобрения, фитолампы.
Мы хотим показать и рассказать, как можно большему количеству людей что можно заниматься выращиванием съедобных растений не только на даче в летний период, а даже в квартире и круглый год! Летом у нас есть возможность использовать для выращивания балкон и естесственный солнечный свет. Зимой нужно обязательно использовать фитолампу. Приобретая фитолампу, вы делаете отличное вложение, ведь под ней растения чувствуют себя намного лучше, растут быстрее и качественнее. Главное подобрать хорошую полноспектральную лампу белого света, а не фиолетовую. Фиолетовые лампы чаще всего не несут пользы, а еще от них портится зрение.
В квартире можно выращивать практически все виды растений, начиная от микрозелени до ягод. Методом гидропоники в домашних условиях чаще всего выращивают салаты, томаты, перцы, кабачки, арбузы, клубнику. Самое главное, это правильно подобрать оборудование, семена, удобрения и иметь большое желание.
— Вот Вы сказали проводите мастер-классы для населения, а можно поподробнее?
Как проект GROWSAKHA мы занимаемся не только реализацией продуктов сити-фермы, но и на базе нашей фермы проводим образовательные встречи для школьников, а также профориентационные курсы «Основы прогрессивного растениеводства» совместно с АНО ДПО "Центр опережающей профессиональной подготовки РС(Я)" для населения. На курсах они узнают, как собрать эффективную сити-ферму с нуля без ошибок и начать зарабатывать на полезной и вкусной зелени
-Где ещё потенциально можно использовать эту технологию в городской среде?
Использование гидропоники достаточно обширно, приведу примеры, которые могли бы быть наиболее популярны в нашей республике:
- Агрохолдинги. Это большие теплицы для выращивания овощей методом гидропоники.
- Локальные ситифермы. Это небольшие ситифермы по выращиванию каких-либо определенных культур. Это может быть зелень, ягоды, овощи, цветы. Я считаю, что они должны быть в каждом населенном пункте.
- Фитостены с декоративными растениями. Для улучшения воздуха в клиниках, бюджетных учреждениях, школах, ресторанах.
- Выращивание зеленого корма для животных. Особенно актуально для северных улусов.
- Зеленые зоны отдыха на крышах жилых домов. Гидропонные сады или огороды были бы замечательным дополнением для современных общих пространств. В зимнее время многолетние растения можно переносить во внутренние помещения.
- Микроклональное размножение методом гидропоники. Позволяет получить качественный посевной материал для многих культур.
- Домашнее выращивание методом гидропоники.
Как проект GROWSAKHA мы занимаемся не только реализацией продуктов сити-фермы, но и на базе нашей фермы проводим образовательные встречи для школьников, а также профориентационные курсы «Основы прогрессивного растениеводства» совместно с АНО ДПО "Центр опережающей профессиональной подготовки РС(Я)" для населения. На курсах они узнают, как собрать эффективную сити-ферму с нуля без ошибок и начать зарабатывать на полезной и вкусной зелени
-Где ещё потенциально можно использовать эту технологию в городской среде?
Использование гидропоники достаточно обширно, приведу примеры, которые могли бы быть наиболее популярны в нашей республике:
- Агрохолдинги. Это большие теплицы для выращивания овощей методом гидропоники.
- Локальные ситифермы. Это небольшие ситифермы по выращиванию каких-либо определенных культур. Это может быть зелень, ягоды, овощи, цветы. Я считаю, что они должны быть в каждом населенном пункте.
- Фитостены с декоративными растениями. Для улучшения воздуха в клиниках, бюджетных учреждениях, школах, ресторанах.
- Выращивание зеленого корма для животных. Особенно актуально для северных улусов.
- Зеленые зоны отдыха на крышах жилых домов. Гидропонные сады или огороды были бы замечательным дополнением для современных общих пространств. В зимнее время многолетние растения можно переносить во внутренние помещения.
- Микроклональное размножение методом гидропоники. Позволяет получить качественный посевной материал для многих культур.
- Домашнее выращивание методом гидропоники.
-В чем еще преимущество гидропоники?
Как я рассказала ранее, главные преимущества гидропоники это – экономия воды, экономия питательных веществ (удобрений), это чистая технология в плане обработок, также немаловажно что питание растения находится под полным контролем ситифермера. В любой момент я могу контролировать качество воды и количество удобрений в питательном растворе. Есть полный доступ к корням, благодаря которому я могу отследить здоровье растения.
В гидропонике растениям создаются оптимальные условия для полного раскрытия своего потенциала. Увеличиваются размеры, повышается качество, что дает возможность большего количества биомассы.
Конечно же современная гидропоника дает нам возможность выращивать съедобные растения в любых, даже самых экстремальных условиях. В нашей суровой якутской зиме мы можем круглогодично выращивать самую свежую и полезную зелень, это ли не здорово! Еще одним немаловажным плюсом является рациональное использование пространства.
Как я рассказала ранее, главные преимущества гидропоники это – экономия воды, экономия питательных веществ (удобрений), это чистая технология в плане обработок, также немаловажно что питание растения находится под полным контролем ситифермера. В любой момент я могу контролировать качество воды и количество удобрений в питательном растворе. Есть полный доступ к корням, благодаря которому я могу отследить здоровье растения.
В гидропонике растениям создаются оптимальные условия для полного раскрытия своего потенциала. Увеличиваются размеры, повышается качество, что дает возможность большего количества биомассы.
Конечно же современная гидропоника дает нам возможность выращивать съедобные растения в любых, даже самых экстремальных условиях. В нашей суровой якутской зиме мы можем круглогодично выращивать самую свежую и полезную зелень, это ли не здорово! Еще одним немаловажным плюсом является рациональное использование пространства.
- Благодарим Наталию за интересный содержательный разговор, и предоставленные фотографии. Желаем процветания и дальнейших успехов в работе!
Материал подготовила методист по экологическому просвещению
НП «Кыталык» Неустроева Екатерина
Материал подготовила методист по экологическому просвещению
НП «Кыталык» Неустроева Екатерина
